作為從事食堂設備十余年的資深顧問,今天想和大家分享一些實用的選購經(jīng)驗。
核心設備怎么選?
說到食堂設備,最關鍵的莫過于炊事設備了。
電磁爐(作為補充設備)
很多人問我制冷設備如何配置?其實要根據(jù)規(guī)模來定:
小型食堂:工作臺冰箱足矣
中型食堂:需配置冷藏展示柜
大型食堂:建議上冷庫系統(tǒng)
前處理設備有講究
記得有位客戶問我,前處理設備是否必要?我的建議是:
長春食堂設備標配清單:
多功能切菜機(省時省力)
土豆去皮機(效率提升)
和面機(必不可少)
4.?洗菜機(衛(wèi)生保障)
后廚配置要合理
說到后廚,我常和客戶分享這些經(jīng)驗:
首先是清洗消毒設備:
商用洗碗機(節(jié)省人工)
高溫消毒柜(確保衛(wèi)生)
臭氧消毒機(環(huán)境消毒)
其次是儲存設備:
長春食堂設備溫馨提示,一定要配備:
不銹鋼貨架(分區(qū)存放)
密封儲物柜(防塵防蟲)
調(diào)味品架(便于取用)
選購建議
這些年來,我總結了幾點建議:
看規(guī)模定配置
重品質(zhì)更要重售后
節(jié)能環(huán)保是趨勢
智能化要適度
維護經(jīng)驗
與大家分享一些維護經(jīng)驗:
每日基礎清潔很重要
定期專業(yè)保養(yǎng)不可少
及時維修能延長壽命
使用培訓要到位
選購誤區(qū)
經(jīng)常遇到的誤區(qū):
一味追求低價
忽視售后服務
配置過度浪費
忽略使用培訓
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