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酒店廚房設備選購指南:老板必看的省錢秘籍

酒店廚房設備選購指南:老板必看的省錢秘籍

時間:2025-03-10

各位老板好,我是小王,在長春酒店設備行業摸爬滾打了15年,今天就來跟大家聊聊怎么精明地采購廚房設備,教你既省錢又能買到好東西!說實話,我見過太多剛開酒店的老板,一下子就投入大幾十萬買設備,結果沒多久就發現有些根本用不上,真是白花錢!在長春酒店設備這一行,我們常說:"買貴不如買對"。首先,咱們說說必備設備清單:灶具選購:

· ?不要一味追求大灶臺

· ?根據出菜量來定

· ?建議選用節能款

· ?最好預留1-2個灶眼備用

制冷設備:這個可是大頭!在長春酒店設備市場,我經??吹嚼习逶谶@上面吃虧。建議:

· ?先算清楚需要的容量

· ?考慮季節性需求變化

· ?選擇知名品牌的壓縮機

· ?留意能耗等級

排煙系統:這個千萬別省!因為:

· ?關系到廚師的工作環境

· ?影響到食客的用餐體驗

· ?可能涉及消防檢查

· ?要考慮日后清洗維護

省錢小技巧:

· ?合理選擇購買時機

· ?淡季購買有優惠

· ?年底清倉會便宜

· ?展會現場常有特價

· ?新舊搭配使用

比如:

· ?水池臺可以買二手的

· ?案板桌子可以便宜點

· ?但爐灶、冰箱最好買新的

多功能設備優先在長春酒店設備店,現在有很多多功能組合設備,比如:

· ?蒸烤一體機

· ?多功能切菜機

· ?帶烤箱的灶臺

· ?維護保養很重要

· ?定期清洗油煙機

· ?及時更換過濾網

· ?經常檢查燃氣管道

· ?保持設備清潔

特別提醒:

· ?別只看價格

· ?要算清使用成本

· ?考慮維修費用

· ?注意能耗支出

· ?關注售后服務

· ?看維修網點多不多

· ?配件好不好買

· ?保修期要多久

· ?預留升級空間

· ?別把廚房塞得太滿

· ?給新設備留位置

· ?電路要預留余量

我在長春酒店設備這行見過太多教訓了:

· ?買了大容量設備閑置

· ?買了便宜貨天天修

· ?買了進口貨沒人會修

建議大家:1. 先做好預算規劃

· ?實地考察同類店鋪

· ?貨比三家再下單

· ?留足維修資金

最后說句掏心窩子的話,在長春酒店設備這一行,便宜沒好貨,好貨不便宜。但是只要用對了方法,省錢和買好貨是完全可以兼顧的!要是有什么具體問題,隨時可以來找我聊,畢竟咱們都是為了把生意做好嘛!祝各位老板生意興?。?/p>

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