在吉林廚房設備行業(yè)干了這么多年，最常見的就是客戶問設備性能的事。今天就給大家詳細說說這方面的問題，讓你選設備不踩坑。
先說說功率這個事。不同設備功率差別可大了，比如說商用炒爐一般是12-15KW，而蒸飯車可能要20KW以上。在吉林廚房設備這行，我經常提醒客戶，不能光看功率大小，關鍵是要符合實際需求。功率太小，炒菜慢吞吞的；太大呢，電費又受不了。
產能這個更要注意。比如說商用洗碗機，有的標稱每小時能洗2000個碗，但實際上可能就1500個，而且還得看碗的大小。我建議客戶選設備時，最好實地看看設備運行情況，光聽銷售說的不準。
能耗問題是很多老板最關心的。現(xiàn)在吉林廚房設備都標注能效等級，但具體到實際使用，還得算算每天的用電成本。舉個例子：一臺15KW的炒爐，每天用8小時，一個月的電費就得好幾千。所以選設備的時候，一定要把能耗算進成本。
噪音這個很多人容易忽視。比如說抽油煙機，有些便宜貨噪音能到70分貝以上，廚師在里面干活特別受罪。我們建議選擇噪音在60分貝以下的，雖然貴一點，但是對廚師的身體好。
操作難度也得說道說道。現(xiàn)在很多設備都帶電腦控制，看著高大上，但是要是員工不會用，那就是擺設。在吉林廚房設備店，我們都會讓客戶實際操作一下，感受操作的難易程度。
給大家舉個例子：上個月有個餐廳老板，買了臺進口爐灶，功能是挺多，但是員工都不會用，最后又換成了簡單的國產貨。這就是不考慮操作難度的后果。
這里要提醒大家?guī)c：
功率要根據(jù)實際需求來選
產能數(shù)據(jù)要實地驗證
能耗要算進日常成本
噪音對員工健康很重要
5.?操作要簡單實用
最后說一句，選購廚房設備不能只看參數(shù)，要考慮實際使用情況。我在吉林廚房設備行業(yè)見過太多，買了設備才發(fā)現(xiàn)不適合的例子。建議大家在選購之前，最好去看看同類型餐廳是怎么用的，這樣能少走很多彎路。
記住啊，設備性能要夠用就行，不是越高越好。關鍵是要符合你的實際需求，用起來省心省力，這才是最重要的。
