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采購廚房設備踩過的坑:那些讓老板直呼"意外"的隱性成本

采購廚房設備踩過的坑:那些讓老板直呼"意外"的隱性成本

時間:2025-02-25

作為吉林廚房設備行業老兵,我經常遇到老板們說:"哎呀,怎么還有這些費用啊?"今天就給大家說說,買廚房設備時那些容易被忽視的隱性成本。

先說運輸費。很多老板以為設備價格里就包含運輸了,其實不然。特別是有些大型設備,需要專門的貨車運輸,有時還得用吊車,這可都是額外的費用。我們吉林廚房設備公司就遇到過,光運輸就花了好幾千的情況。

安裝費用也是個大頭。不同的設備安裝要求不一樣,有些還挺復雜。比如說排煙系統,不光是安裝的人工費,可能還需要打孔、改造管道,這些都是額外的支出。前兩天有個火鍋店老板,光改管道就花了一萬多。

水電改造費用更是讓人頭疼。很多老板租了店面才發現,原來的電路根本不夠用,需要重新布線、增容。燃氣管道也是,有時候要重新鋪設,這筆錢可不少。

場地改造也得算進去。地面要找平、墻面要處理、防水要做好,這些都是錢啊!我們吉林廚房設備安裝時就遇到過,地面不達標導致返工的例子,那可真是浪費時間又浪費錢。

別忘了還有培訓費。有些復雜的設備,廠家是要收取培訓費的。而且可能還需要請專業的師傅來調試,這也是要給錢的。

維護保養的成本更是經常被忽視。設備用久了需要定期保養,有些配件需要定期更換。比如說油煙機的濾網、爐灶的噴嘴這些,都是要算在成本里的。

清潔用品的支出也不小。商用廚房設備不能用普通的清潔劑,得用專業的清洗劑,這價格可比家用的貴多了。我知道有些吉林廚房設備用戶,光清潔用品一個月就得花好幾百。

還有一個特別容易忽視的:保險費用。現在很多地方都要求廚房設備要上保險,特別是燃氣設備,這也是筆不小的開支。

最后說說能耗成本。有些設備看著價格便宜,但是耗能大,用沒多久電費就把省下的錢花回去了。所以選設備的時候,一定要問清楚日常能耗情況。

給大家支個招:采購設備前,最好列個詳細的預算表,把這些隱性成本都算進去。要是預算緊張,建議先買最核心的設備,其他的可以慢慢添置。這樣不至于一下子投入太大,資金周轉不開。

記住啊,便宜沒好貨,貴的也不一定是最適合的。關鍵是要根據自己的實際需求,算清楚總成本,做好長遠規劃。畢竟開店是個長期生意,可不能光看眼前。

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